Quy trình Xây dựng Nhà xưởng theo Chuẩn Phòng Sạch WHO-GMP
III/ Quy trình xây dựng Nhà xưởng theo Chuẩn Phòng sạch GMP
Bước 1: Viết ra tất cả các thông tin cần thiết để xây 1 nhà máy theo chuẩn Phòng sạch như
- Công suất sản xuất
- Các thiết bị sản xuất ( kích thức: dài, rộng, cao ) và bổ trợ
- Diện tích
- Khu vực đặt nhà xưởng (Khu vực được phép sản xuất không tùy thuộc chính quyền địa phương)
- Số lượng chuyền sản xuất (bột, lỏng, cốm,…)
- Thứ tự các công đoạn trong sản xuất.
- Số nhân viên tham gia chuyền sản xuất.
- Cấp độ sạch của từng chuyền (cấp B, D, E)
- Điều kiện nhiệt độ, độ ẩm đầu ra sản phẩm.
- Tiêu chuẩn nước phục vụ sản xuất (nước RO, nước cất,…)
- Tiêu chuẩn nước thải (Cột A, B)
- Nguồn điện phục vụ sản xuất (220V, 380V)
- Tổng số lượng nhân công dự kiến phục vụ sản xuất
Bước 2: Dựa trên những thông tin bước 1, tiến hành thiết kế bản vẽ sơ bộ sơ đồ nhà xưởng.
Bước 3: Tiến hành thực hiện các thủ tục pháp lý dựa trên bản vẽ sơ bộ:
- Xin giấy phép Kinh doanh hoặc chủ trương đầu tư
- Xin giấy phép xây dựng (nếu có)
- Xin Giấy phép Phòng Cháy chữa Cháy (thẩm duyệt hay không thẩm duyệt)
- Xin giấy phép môi trường
Bước 3: Tiến hành thiết kế thiết chi tiết bản vẽ thi công (có thể thực hiện song song với việc xin thủ tục pháp lý.
Bước 4: Thương thảo hợp đồng thi công
Bước 5: Chốt Hợp đồng thi công và tiến hành thi công
Bước 6: Thương thảo Hợp đồng thi công Phòng cháy chữa cháy và thi công PCCC
Bước 7: Sau khi thi công xong, tiến hành nghiệm thu công trình với nhà thầu. Nghiệm thu từng phòng và điều kiện sản xuất của từng phòng.
Bước 8: Trong quá trình thi công, viết Hồ sơ xin đánh giá Nhà máy theo Chuẩn Phòng Sạch GMP Plus, WHO-GMP,…. Trong hồ sơ phải thể hiện các Quy trình sản xuất sau:
- Quy trình kiểm soát sản xuất
- Quy trình kiểm soát Nguyên Vật Liệu, Bao bì
- Quy trình kiểm soát Thiết bị, Máy móc
- Quy trình kiểm soát con người
- Quy trình kiểm soát mối nguy hại
- Quy trình kiểm soát mẫu
- Tiêu chuẩn kỹ thuật các nguyên vật liệu, Thành phẩm
- Các phương pháp kiểm tra nguyên vật liệu, bao bì, thành phẩm.
Bước 9: Gởi HS cho tổ chức đánh giá và tiến hành đánh giá.